Eighth session Idea-Tops AwardCultural space Design Nomination Award

北京釀酒大師藝術館

Submission time:2017-07-17
Project category:Cultural space Design
Award winning designers:
Description:

釀一罈北京歲月 延續老酒廠的醉人芬芳

 

「MIBA國際釀酒大師藝術館」位於中國北京,其原型為古典俄式結構的工業建築遺址。它本是中國老牌中國葡萄酒的縮影,身軀經歷了風雨滄桑,最終因著汰舊換新而退役。隨後,一群人找到這個榮光斑駁的容器,重新置入靈魂,憑藉原址舊酒廠那濃濃的建築時空場域,以當代的設計手法重新型塑,企圖創造更多各種酒與人、或是人與人的交流空間。昔,它是人們在精神與物質的相互作用下,進行充滿激情與活力的勞動創造;今,它將重新加載這份精神,將中國釀酒文化延伸。

 

釀酒如建築,時空凝聚的結晶

酒的誕生,是老祖宗智慧的結晶,結合了土地、糧食、水、火等元素,傾注最重要的光陰,才能孕育出令人激賞的酒品。我們將這番渾然天成的釀造過程配搭空間格局,形成了「土、水、火、糧」四個場域以及觀者行走動線又呼應釀酒過程。每個空間因應機能的不同所產生的精神寓意也不同。

 

首先,對應著大師工作室是「土」。土地是萬物的母親,它也是古窖泥,每一克的古窖泥裡含有幾百種、約十億個參與酒液釀造的微生物。接著,「水」的展演方式是企圖打破傳統酒類展示的一成不變,在大廳裡用流水、光影來催生情境,將這「釀酒的血液」以軸線方式延伸至象徵「火」的酒吧區。

 

舉杯談笑間,喚起庶民酒鄉情

酒吧區保有原建物特有的生產設備,一座座巨大的酒桶佇立在空間中央,它們是中國特有的詩酒文化催生地,在這象徵水與火共生交融的空間中,人們可雅獨酌,亦不妨酣耳熱,充分體現出中國人愛酒的真性情,酒杯裡既藏著政客的權謀,亦有小民的生活,人間百態盡在觥籌交錯之間。

 

館廠的最後,以「糧」作為曲終奏雅的高潮。一地有一地之糧,於是一地有一地之酒,白高粱或紅葡萄,各是濃縮一個地方特色最精華的滋味兒;酒廠所產之酒或許可運至他方,然而老酒廠的記憶卻只能獨鍾於此地。於是我們擷取「糧」的意象為藝術展廳的襯底,空間中本身就存在著一種秩序,上面留有特殊的舊五金,在這被整理過的純白空間中,強烈的新舊對比下,企圖衝撞出藝術展廳的當代性。不以完全的「舊」來表達廢墟美,而是以曖昧模糊的手法去創造另一個「新」。

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公司簡介 竹工凡木設計研究室(CHU-studio)團隊學經歷跨足建築、室內、景觀及工業設計。本團隊強調實務與研究之相輔相乘,在每個案子上秉持四大原則:數位性(Digitality)、藝術性(Art)、跨界性(Crossover)及永續性(Sustainability),尤其對於電腦輔助設計(CAD)及電腦輔助生產(CAM)有持續之研究與應用,近來更致力參數式演算法(Parametric Generative Design Process),期望打破傳統設計思維,並有效降低工程成本。我們同時關注當代跨界的觀念,對於各種空間不完全遵循傳統固有的思維及做法,無論針對任何空間都企圖打破既有框架限制,尋找空間的可能性。 About CHU-studio The background of CHU-studio designers vary from architecture, interior design, landscape to industrial design. We put emphasis on both practical experience and research work. With our four principles “Digitality, Artistry, Crossover and Sustainability”, we keep working on the research and application of CAD/CAM and Parametric Generative Design Process in hopes of breaking traditional rules and lowering construction cost. In the meantime, we also focus on the trend of “Crossover” in an attempt to break the limit and work out different solutions and possibilities of space. 竹工凡木的由來 Michael Maltzan曾說過一句話「I am not interested in solving everything.」,建築要解決的議題太多而太廣,我們不求面面俱到,只想在每個設計案中找到其自身特有的切入點。研究室的名字竹工凡木就是由中文字「築」所解構出的四個部首,間接暗示了本研究室的核心價值,建築不再只是全面性的Construction,而是透過解構(Deconstruction)的過程,找到單一的切入點,用單純的手法來處理。 The Origination of CHU-studio Michael Maltzan said” I am not interested in solving everything.”, so we do not expect designed for one project. The Chinese name of CHU-studio is deconstructed from the word ”築” and is composed of four characters ”竹、工、凡、木”. It also implies our core value - to find out solutions through deconstruction process.

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