Thirteenth session Idea-Tops Award餐饮空间设计全球五强

再观百年别院,一念渐入佳境

Submission time:2023-11-20
Project category:餐饮空间设计
Award winning designers: 王强
Description:
一个有生命的建筑设计,应该包含着对社会的理解,对建筑的理解,对文化和历史的思考,对人在空间活动过程中产生细微情感的细心呵护,以及对人文精神的再现。 项目从设计到落地,近两载时光,一砖一木虽早已了然于心,每次踏入又有不同感受,心存感念亦感悟重重。 初见·追忆百年时光之旅 典型的老四合院,清朝末期一位格格的私人宅邸,百年前的北京建筑形式存在于沈阳踪迹寥寥,惊叹之余,亦怀有敬畏之心。 作为改建设计师如何唤醒沉睡百年的方正院落,赋予它二次生命,又让他以怎样的姿态立于当下,安于这座现代化的城市,使命感奔涌而来。 门内有径,径欲曲‍ 径转有屏,屏欲小‍ …… 竹尽有室,室欲幽‍ ——《小窗幽记》 贝聿铭的一句话浮现眼前。“建筑设计要变化,往前走,在向前走的过程中,回过头看看,自己的文化特色何在。” 对历史与自然的尊重是首要的,已有房屋结构不做改动,通过局部关系的调整而改变院落空间的氛围,满足多样使用,让老建筑与时俱进融入到当代城市生活之中。 观潮以潮汕精品菜为主,定位高端,体验和节奏应该是缓慢和极致的,于是带入灰瓦、木檐、灰墙、古树,中国传统的艺术元素,完成四合院转型现代餐厅的初体验。 再见·现代形东方魂 经过综合评估,原有的四合院不足以满足餐厅使用功能,加建是必然之举。 现代结构,混凝土材质,穿插木结构,新与旧的融合,从而形成二进院落,绿化植物进行景观分隔,形成前庭院与后庭院,完成了住宅到商业空间的功能转换。 加建部分如何融入四合院,使之成为建筑不可分隔的一部分?从天圆地方的传统认知出发,四个块面玻璃屋顶,形成稳固的四方结构,顶面以球体曲面切割,进而形成圆弧形向内集中的动势,代表“聚拢和汇聚”之意。 加建进而形成庭院前、中、后三部分,室内、建筑与自然在相互界定中融会贯通,形成一个可以相互渗透的空间结构。动线回环,建筑终于“活”起来了。 宏大的格局观,往往来自高挑空空间,流畅气韵呼应窗外的园林,令人心旷神怡。 以照明再次强化玻璃屋顶结构,苍穹、宇宙、时空、人、时间,都融汇在流光溢彩的现代建筑之中,复活的老建筑有了精神和思想。 穿过中庭,步入后庭院,节奏变缓慢,沉浸式感受中国传统生活方式。观者不禁发问,生活方式的意趣与循环往复的时间联结在一起,此时与百年前又有何不同? “日出又日落,圆月与繁星当空,古与今在此刻交融。” 北方的园林与江南是不同的,少些温婉多些硬朗之气。不做太多形式,构建传统建筑与自然、现代生活的关联性,仅在一泓水、一方石、一格窗、一坪地上下功夫,求方寸之间见精神。 自然山水与四时之味,演绎为精微与广阔并存,在光影无序蔓延的明暗层次间,呈现文人墨客向往的诗般意境。 三见·望形而见义 长工期和间歇的停顿,留出太多审视设计的空挡,或者说设计思维本身就是不断演变和精进的,每次翻开设计图纸又有新的灵感闪现。 在多次设计更新中,该保留的坚持守住,禁不住推敲的细节,繁复的形式和表层的装饰逐渐剥离,于是得到了这个轻于形,而重于义的观潮。 他并非盛装打扮的戏子,在舞台上独自精彩,供人们欣赏。设计的手法和表现形式退居空间之后,为来到空间的人留出自由度,留下感受空间的引线,等待发现之眼和体悟之心慢慢发酵,与空间达成情感共鸣。设计始终是那把隐形的钥匙。 △东厢房 观潮不仅仅是用于品鉴的建筑保护文物,深入于设计美学与商业价值的统一,由美好体验的存续,回归至每一个落座客人的情感中,从表层及内里,令人感受艺术化的生活,触达深刻的空间记忆。由此,眼前不仅是一处建筑,而是商业价值转化的场所。 场所讲求人文体验:听雨,寻风,茗诗,酒曲……恰如欧阳修《醉翁亭记》中的晦明变化与山水朝暮。 千古文人雅士颂霁月清风,却从未远离人间红尘。正如本案,虽以“净-静”为精神内核,却并不脱离真实生活。一壶好茶,三五好友,杯盏交错,共享欢愉。日光被洗涤成皎白,城市的节奏被无形放慢。 项目完成,再次踏入四合院落座包房,传统记忆和温度被重新呈现——素雅、古朴、宁静、厚重。连续而不被打断,有余力而不过度不用力,一种恰到好处的尺度感和舒适度。 中国魂,现代骨,以艺术为统领。现代美学结合灵动的东方意境,这是当代艺术新的趋势,也是对四合院生命的延伸。于是加入有奢有隐的排布,融入艺术品的张力。 对于建筑中最为时尚与现代的酒吧空间,为设计留足了可发挥的余地。取传统四合院经典用色中的红,用光的手法使其去掉厚重,与时尚休闲生活韵律同频。不舍丢弃的斑驳木梁,与光华璀璨的玻璃吊灯共处一室,本身就是一种富有张力的美。 优秀的四合院项目,本身极具稀缺性与文化属性,一种指向未来的生活方式,使空间更加多元,拥有更多可能性,他的存在足以令人怦然心动。 观潮作为精神出口,它所承载的不仅是生活中的饮食场所,更通过可感知、可触碰的意境氛围与审美意涵,令食客在此收获传统文化生活的多维浸润与深厚馈赠。

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Award winning designers:王强

沈阳谷德空间装饰设计有限公司,设计主管 注册高级室内建筑师资格2014 清华大学高级酒店进修班(第九期)2014 IAI亚太设计双年大奖赛(公共空间)提名 IAI亚太设计双年大奖赛(酒店,餐饮空间)提名 2012-金指环全球设计大奖(会所类)银奖 2012-金指环全球设计大奖(餐饮类)优秀奖 2013艾特奖(娱乐类|)提名奖

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